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전국 청년상인요리경연대회 참가자격 및 신청방법 : 대외 인지도와 매출 상승

유용한정보f 2023. 8. 13. 10:42

전국 청년상인 요리경연대회는 전통시장 내 청년상인들의 성장과 자긍심을 높이는 자리로, 방송 제작 및 송출을 통한 대외 인지도와 매출 상승 기회를 제공합니다. 대회는 전국 우수시장박람회의 일환으로 개최되며, 대회 참가자들은 공고일 기준 만 39세 이하의 청년상인으로서 음식업 영업 중인 자격을 갖추어야 합니다.

이 대회를 통해 청년상인들의 열정과 노력을 전세계에 알리며, 전통시장의 미래를 함께 밝혀나가는 계기를 만드는 계기가 될 것으로 생각됩니다.

전국 청년상인요리경연대회 소개

전통시장은 우리 문화의 보고이자 생명력 있는 공간입니다. 그리고 청년상인들은 그 시장의 미래를 이끌어가는 중요한 주인공입니다. 이에 따라 전국 청년상인 요리경연대회가 개최되며, 이 대회는 청년상인들의 성장을 지원하고 그들의 자부심을 고취시키는 중요한 행사입니다. 또한, 방송제작과 송출을 통해 대외 인지도와 매출을 높일 수 있는 기회를 제공하고자 합니다.

대회 개요

2023년 10월 5일에 개최될 예정인 '2023 전국 청년상인 요리경연대회'는 전통시장의 활력을 높이고 청년상인들의 역량을 뽐낼 수 있는 특별한 자리입니다. 이 대회는 전국우수시장박람회의 일환으로 진행되며, 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단에서 주관하고 주최합니다. 공고일 기준으로 만 39세 이하의 청년상인들이 음식업으로 영업 중인 경우 참가할 수 있습니다. 이 대회는 청년상인들의 요리 경연과 함께 특별한 프로그램도 제공하여 화려한 무대를 펼치게 될 것입니다.

추진목적 : 전통시장 내 청년상인 요리경연대회를 개최하여 자긍심을 고취 하고 방송 제작 및 송출을 통해 대외 인지도 제고
대회명: 2023년 전국 청년상인 요리경연대회
일 시: 2023년 10월 5일(목) 16:00 ~
- 2023년 전국우수시장박람회(10.5~10.7)의 세부 프로그램으로 진행 예정
- 현재 논의 중으로 "2023 전국우수시장박람회(10.5~10.7) 일정 내에서 확정 후 재안내 예정입니다.
장소: 인천광역시 계양구 소재 계양체육관 일원
주최/주관 : 중소벤처기업부/소상공인시장진흥공단
참가자격 : 공고일 기준 전국 전통시장 및 상점가에서 음식업으로 영업 중인 만39세 이하 청년상인 (팀은 1인 또는 2인 1조로 청년상인)
주요내용 : 청년상인 요리경연 및 특집 프로그램 제작 및 송출

참가신청 및 신청서류

대회 참가를 희망하는 청년상인들은 8월 23일까지 이메일을 통해 참가 신청서류를 제출해야 합니다. 필수 서류는 참가신청서, 출품작 소개서, 출품작 레시피, 개인정보 수집·이용 및 제공 동의서, 사업자등록증명원, 통장 사본입니다. 이때, 제출서류의 누락이나 필수 항목 미기재는 탈락의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 참가자들은 정확한 서류 제출을 통해 대회 참가 기회를 놓치지 않도록 주의해야 합니다.

모집대상 :「전통시장법」제2조의 전통시장, 상점가, 골목형상점가, 상권활성화구역 중 한 곳에서 영업 중인 청년상인
공고일 기준 만 39세 이하 사업주
모집규모 : 8팀 내외
참여제한
① 사업자등록증 상 음식점업, 식료품제조업 등 음식 관련 업종이 아닌 업체
② 공단에서 주관한 요리경연대회에 입상 경력이 있는 업체
신청기간 : 2023년 8월 10일(목) ~ 8월 23일(수), 18시까지
신청방법 : 이메일로 서류 제출 (ymall@semas.or.kr)
* 메일 제목양식 : 요리경연_(시장명)_(이름)_(연락처)
제출서류

순번	서류명	제출	비고
1	▪ [서식1] 참가신청서	필수	서명날인
2	▪ [서식2] 출품작 소개서	필수	서명날인
3	▪ [서식3] 출품작 레시피	필수	-
4	▪ [서식4] 개인정보 수집·이용 및 제공 동의서	필수	서명날인
5	▪ 사업자등록증명원	필수	1개월 이내
6	▪ 통장 사본	필수	-

심사 및 평가기준

대회의 심사는 외부 전문가와 내부 관계자 평가위원회를 통해 진행됩니다. 평가 기준은 조리방법, 전문성, 창의성, 가산점 등으로 나뉘며, 총 105점의 배점으로 진행됩니다. 이를 통해 참가자들의 요리 기술과 창의성을 공정하게 평가하여 우수한 상을 수여할 계획입니다.

구 분	평가 내용	배 점
서류적합	- 제출 서류의 작성 충실성(음식의 특징, 조리과정 및 음식 사진 유무 등)	20
전문성	- 전통시장 판매 음식으로서 대중성, 보급가능성 등 - 재료 사용 및 조리방법의 적절함	40
창의성	- 조리방법의 독창성 및 메뉴 개발의 창의성 - 제출 레시피에 대한 개발 동기, 배경 등 스토리텔링의 적절함	40
가산점	- 공고일 기준 청년몰 입점 청년상인에 해당 시	5
총 점		105

(심사방법) 외부전문가 또는 내부관계자 평가위원회(3인 이상)를 구성하여 서면 서류 심사 예정
(서류 합격자 발표) ’2023. 8. 30.(수) 17시 이후 개별통보

대회 현장과 일정

본선경연은 2023년 10월 5일에 인천광역시 계양구 소재 계양체육관 일원에서 개최될 예정입니다. 이 날은 경연대회와 더불어 평가위원 소개, 특별 프로그램, 요리발표 및 시식, 시상식 등 다양한 내용으로 가득한 일정으로 진행될 것입니다. 또한, 전국우수시장박람회와 연계되어 대외 인지도를 높일 수 있는 기회가 마련될 것입니다.

✅ 사전컨설팅

◦ (주요내용) 서류심사 후 본선 진출자로 선정된 청년상인과 전문가 1:1 매칭을 통한 사전 컨설팅 지원

- 조리법, 스타일, 패키징, 푸드스토리 등 요리경연대회 참가를 위한 기술적인 코칭 및 사전 준비 활동 지원

◦ (수행기간) ’2023. 9. 4(월) ~ 9. 27.(수)

* 추진 과정에서 일정 변경 가능

✅ 본선경연(2차)

◦ (경연일시) ‘2023. 10. 5.(목), 16:00 ~

* 현재 논의 중으로, 「2023 전국우수시장박람회(10.5~10.7) 일정 내에서 확정 후 재안내 예정

◦ (심사규모) 1차 서류심사를 통과한 8개 팀 내외

◦ (경연 세부일정)(안)

시간		내용	비고
15:30～15:50	(20‘)	∙ 경연대회 참석안내, 온라인 입장	‧ 사회자
15:50～15:59	(9‘)	∙ 장내정리	‧ 사회자
16:00~16:04	(4‘)	∙ 개회사	∙ 소진공 이사장
16:05~16:08	(4‘)	∙ 환영사	∙ 중기부
16:08~16:20	(12‘)	∙ 평가위원 소개	∙ 사회자
16:20～17:10	(50‘)	∙ 청년상인 요리경연(라이브 진행) ∙ 유명쉐프 현장 포인트 지도	∙ 사회자 현장인터뷰
17:10～17:20	(10‘)	∙ 전시테이블로 이동
17:20～18:00	(40‘)	∙ 요리발표 및 시식 ∙ 요리과제 (심사용, 사진용)	∙ 평가위원 7인
18:00～18:10	(10‘)	∙ 평가결과 정리
18:10～18:30	(20‘)	∙ 시상 (대상 1, 최우수1, 우수1 등) ∙ 수상소감 및 인터뷰, 부상수여, 사진촬영	∙ 사회자
18:30～		∙ 마무리 및 박람회 안내

◦ (심사방법) 라이브 경연 & 미식회를 통한 심사위원 현장심사

- (평가위원) 분야별 전문가*, 중기부, 소진공 등 7인 내외

* 유명쉐프 및 조리과 교수 3인, 음식관련 유명 인플루언서 2인 등 섭외 예정

◦ (심사기준) 메뉴 완성도, 상품성, 창의성 등

구 분	평가 내용	배 점
조리방법	재료의 영양구성 및 조리기술의 적정성	20
조리시간	제한시간 내 완성 여부 및 작업시간의 합리적 분배	10
위생성	조리과정 및 음식의 위생상태	10
독창성	음식의 독창성 및 창의성	20
완성도	음식의 맛, 멋, 모양, 색의 조화	20
판매가치	전통시장 대표 음식으로서 판매 가능성	20
총 점		100

시상 및 참가자 혜택

대회에서는 대상, 최우수상, 우수상, 입선 등 다양한 상이 수여될 예정입니다. 또한, 참가자들은 요리경연대회 영상을 통해 소개되는 기회를 얻게 되며, 이를 통해 대외적으로도 큰 인지도를 얻을 수 있을 것입니다. 더불어 성장과정에서 필요한 다양한 컨설팅과 지원이 제공되어 청년상인들의 사업 발전을 지원하고자 합니다.

시상일시: ’23. 10. 5.(목) 본선 경연심사 종료 후 결과 발표 및 시상
시상규모: 대상(1), 최우수상(1), 우수상(1), 입선(5)
시상기준 세부내역

연번	구분	시상기준	시상내역
1	대상 (1)	최고 점수 (1팀)	상금(500만원)/중기부 장관상
2	최우수상 (1)	차순위 (1팀)	상금(300만원)/소진공 이사장상
3	우수상 (1)	차순위 (1팀)	상금(200만원)/소진공 이사장상
4	입선	본선진출팀 (5팀)	상금(100만원)